摘要： 關於定窯，宋、元、明、清均有文獻記載。宋代《袖中錦》中列舉了全國28個天下第一，物品有書、酒、硯、花、茶、錦、瓷、漆、紙、銅、馬、絹、鞍、劍、魚、荔枝、褂、黃雀、河豚、鹹豉、筍等，提到瓷的唯有定瓷及高麗秘色。極富慕古情懷的乾隆皇帝對宋代定瓷也是頗為癡愛，他有200百餘首詠瓷詩，其中詠定窯的就有3…

　　關於定窯，宋、元、明、清均有文獻記載。宋代《袖中錦》中列舉了全國28個天下第一，物品有書、酒、硯、花、茶、錦、瓷、漆、紙、銅、馬、絹、鞍、劍、魚、荔枝、褂、黃雀、河豚、鹹豉、筍等，提到瓷的唯有定瓷及高麗秘色。極富慕古情懷的乾隆皇帝對宋代定瓷也是頗為癡愛，他有200百餘首詠瓷詩，其中詠定窯的就有32首，在故宮博物院藏瓷中，題刻有他詠定窯詩的瓷器就有6件。由此可見，宋代定瓷的歷史地位。

　　定窯不同于宋代五大名窯的其它四窯，汝、官、哥、鈞都屬青瓷系列，以釉色取勝，而定窯卻以白瓷為主，且以劃、刻、印花紋裝飾獨步天下。

　　定窯燒瓷時間較長，歷經唐、五代、宋、金、元，約有六、七百年的歷史。定窯跟歷史上的許多窯口一樣，以地名命名。在今河北曲陽縣澗磁村及東西燕村，宋屬定州，故名。宋代以前稱為“曲陽窯”，宋以後稱“定窯”，以燒白瓷為主，兼燒黑瓷、醬色釉瓷和綠釉瓷等品種，宋代取得的成就最高，所以躋身宋代五大名窯行列。

　　宋代定窯有官窯和民窯。為便於學習交流，這次我們只漫談宋代官窯定瓷，宋代民窯定瓷和金、元時期的鈞瓷另作漫談。

　　一、定窯基本發展脈絡：定窯創燒於唐朝後期。一直到五代的定窯瓷器，還較為粗糙簡單，器型以碗為主。到在五代中後期，定窯白瓷出現了一次根本性的飛躍，所燒瓷器不再施化妝土，胎、釉呈現出精、白、薄的特徵。北宋是定窯發展的鼎盛時期，制瓷技術有許多創造和進步。北宋早期，因定窯瓷質精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被北宋朝廷選為宮廷用瓷，從出土的北宋早期定瓷底部有“官”字就可以明確，這跟宋代五大名窯其它四窯不同，其它四窯都是到北宋晚期宋徽宗時期才開始燒造官窯。定窯到北宋末年“靖康之變”逐漸衰落。

　　二、宋代官窯定瓷的器型：宋代官窯定瓷器型種類繁多，有各式盤、碗、杯碟、托子、盒、瓶、罐、爐、人形壺、執壺、拍鼓、海螺、枕、供器、唾壺、洗等等。

　　注意：因為同樣是宮廷用瓷，形制基本與五大名窯的其它四窯差不多，都按照宮廷的需求而設計生產，體現出皇家意志和宮廷色彩。這一點從各大博物館的宋代官窯定瓷藏品中，可見一斑。其器型大體可分為宮廷日用瓷、陳設瓷、祭祀瓷三大類。

　　三、宋代官窯定瓷的胎釉：其實可用八個字來概括：胎薄釉薄，胎細釉細。胎骨較薄而且精細，顏色潔白，瓷化程度很高。

　　注意：宋代官窯定瓷胎色有一個共同的特點，無論外罩什麼顏色的釉，全系完全一樣的白胎，這是與其他窯口區別的標誌之一。

　　定窯以燒白瓷為主，釉色多為白色，兼燒黑瓷、醬色釉瓷和綠釉瓷等品種，所以有“白定”、“黑定”、“綠定”“紫定”或“紅定”的稱謂。定窯瓷器釉質堅密光潤，白釉多閃黃，俗稱“象牙白”。定瓷釉面呈半透明狀，因為施釉較薄，所以薄處能隱約看到胎色。釉面常有垂釉的現象，由此又有了“淚釉”、“淚痕”或“蠟淚痕”的別稱。

　　注意：宋代官窯定瓷入燒時多出現垂釉現象，而且越垂流到下部就似蠟淚狀凸起，使“淚珠”下部呈淺水綠色。在器物的折腰處也可見積釉呈淺淺的黃綠色。這種“淚痕”在盤碗的外部尤為明顯。其實這是宋代定瓷的一個缺陷，反倒成為鑒定宋代官窯定瓷的一個基本特徵。當然，這不是絕對的，不是每一件定瓷都有“淚痕”。

　　四、宋代官窯定瓷的工藝特徵：

(1)制胎工藝：定窯在制胎工藝中，待胎半幹時，有用竹絲刷子旋修胚胎這道工序，因此在胎面上就留有一些“竹絲刷痕”。定窯因為施釉較薄，燒成後，可透過釉面看見竹絲修胎所留下的刷痕。

　　注意：這是定窯瓷的一個基本特徵之一，在鑒識時必須特別留意。仿品中常不見這種“竹絲刷痕”。

(2)紋飾裝飾：北宋定瓷以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法主要有白釉劃花、刻花和印花，還有白釉剔花和金彩描花，紋飾以花卉為多，常見蓮、菊、萱草、牡丹、梅等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴謹整齊，講究對稱，秀麗典雅。定瓷裝飾一般在器物的一面，或裡或外，裡外都劃刻印紋飾的極少見。定瓷最精美的紋飾大都集中在盤、碟上，紋飾多者可達四層。