新闻 > 收藏新聞 > 從建窯標本品味宋代鬥茶文化玉毫條達美絕倫
摘要:建窯是中國陶瓷中非常重要的一個窯口,建窯的燒造與飲茶有很大的關係,中國人自古就有飲茶的習慣,唐代時期飲茶方式與我們今天有著很大的不同,那時候的茶水,在煮沸之後會加入一些調料,類似於今天的粥湯一樣。到了宋代時期,鬥茶盛興,達官顯貴們把鬥茶當成了流行時尚參與其中。上至皇帝,下至百姓無不熱衷於此。飲茶賦詩…
建窯是中國陶瓷中非常重要的一個窯口,建窯的燒造與飲茶有很大的關係,中國人自古就有飲茶的習慣,唐代時期飲茶方式與我們今天有著很大的不同,那時候的茶水,在煮沸之後會加入一些調料,類似於今天的粥湯一樣。到了宋代時期,鬥茶盛興,達官顯貴們把鬥茶當成了流行時尚參與其中。上至皇帝,下至百姓無不熱衷於此。飲茶賦詩,一番文人雅趣。
南宋建窯金兔豪標本
建盞一般來說,越大越精美。20公分左右的大盞,見到的基本都很漂亮;而建窯口徑在10公分以下的小盞,就很一般了。這類建窯小圓盞常見,但大多比較粗糙。這件儘管仍有瑕疵,但已經是相當不錯的了,其兔毫之品質即便在大盞中都難得一見。宋徽宗評價:建盞貴在青黑,玉毫條達者為上。什麼叫做條達呢條:指的就是直、不彎曲,一根一根界限分明為之條;達代表著連續、不中斷,從起點直達終點為之達。條達實際上就是說,兔毫要直、要長,一根一根清清楚楚,從盞邊緣直達盞心或盞底。完全達到這樣品質的兔毫當然幾乎不可能,但能接近這樣標準的兔毫也就是上品了。
南宋建窯金兔豪
宋時盛行“鬥茶”,由於黑瓷能清楚地觀察茶面上白沫的變化情況,所以建盞大受歡迎。黑瓷中又以兔毫斑最受人們鍾愛。這和瓷器的釉面顏色紺黑如漆,溫潤晶瑩,釉面上佈滿密集的筋脈狀白褐色紋飾,猶如兔子身上的毫毛一樣細,閃閃發光。用兔毫盞沏茶,兔毫花紋在茶水裡交相輝映,令人愛不釋手。歷代都有人對此進行論述。宋徽宋趙佶說:“盞色貴青黑,玉毫條達者為上”,蘇東坡在《送南屏謙師》沖雲:“道人繞出南屏山,來試點茶三昧手;忽驚午盞兔毫斑,打出春甕鵝兒酒。”楊萬里也有“鷹爪新茶蟹眼湯,松風鳴雪兔毫霜”之說,對兔毫斑建盞作了形象生動的描繪。宋人蔡襄《茶錄》稱:“建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。”又稱:“凡欲點茶,先須熁盞,盞令熱,冷則茶不浮。兔毫坯厚,久熱,用之適宜。”文獻所指的茶盞即為建窯生產的兔毫盞。
南宋建窯金兔豪標本
代人隨著生活節奏的加快,許多人在忙碌於緊張的工作之餘,為了追尋那些已經失落的美感懷古思情,為了追尋生命中的禪境而開始學習茶道,把玩或是收藏古代的茶盞,或許已經成為了對古代茶文化的詩意的象徵,凝結著對往昔美好的歷史記憶,因而能激發今人對唐宋時期浪漫文人情懷的領悟。其實我們在生活中追求和尋覓的,也就是那份對文物對收藏對文化的感悟,與古人相會的契機而已。
(責任編輯:劉家麟)