摘要：一提起茶壺，人們首先想到的就是大名鼎鼎的紫砂壺。而要說起茶具中的煮水器，當前人們生活中使用最多的恐怕就是高效便捷的電磁壺。至於說到“鐵壺”，對於國人來說則往往會有以一種既陌生又熟悉的感覺。鐵壺起源於中國，後流傳到日本並被發揚光大。作為一種有著悠久歷史並且“牆裡開…

推薦關鍵字 鐵壺市場

　　一提起茶壺，人們首先想到的就是大名鼎鼎的紫砂壺。而要說起茶具中的煮水器，當前人們生活中使用最多的恐怕就是高效便捷的電磁壺。至於說到“鐵壺”，對於國人來說則往往會有以一種既陌生又熟悉的感覺。

　　鐵壺起源於中國，後流傳到日本並被發揚光大。作為一種有著悠久歷史並且“牆裡開花牆外香”的煮水器，鐵壺離開國人的茶席也已經有很長時間了。不過，近幾年國內又開始逐漸興起一股用鐵壺、藏鐵壺的風潮。

　 日本龍文堂安之介造嵌金銀銅飛鳥瑞穗紋鐵壺

　　國內興起鐵壺熱潮

　　就在不久前落幕的第五屆北京茶博會上，一眾鐵壺商家展賣的各色鐵壺吸引了不少觀眾前來選購。“從現在整個鐵壺市場的行情上來看，人們使用及收藏鐵壺的熱情很高，而且從保值增值的角度上來說，鐵壺在未來應該也會有一個比較好的市場回報。”來自大連的鐵壺商家孫晴霞告訴記者，鐵壺因其所具有的工藝價值和文化價值，如今已經逐漸從傳統的實用器轉變成一種新興的收藏品。

　　專營日本老鐵壺的丁春月告訴記者，“目前市場上的鐵壺以日本老鐵壺收藏價值最高，因為這些鐵壺均為純手工製作，而且制壺所採用的失蠟法工藝遵循的也是‘一模一壺’的傳統，所以每一把日本老鐵壺都是具有唯一性的，即使是同一個制壺師做出來的壺也不可能是一模一樣的。”

　　用鐵壺喝茶更健康

　　鐵壺受追捧還有一個十分重要的原因就是健康。“鐵壺煮出來的水含鐵豐富，長期飲用對人身體大有裨益。”據孫晴霞介紹，鐵壺比一般不銹鋼壺煮出來的水溫度要高，在沖泡普洱茶等深度發酵類的茶葉時，還可以借助高溫將茶葉中的味道完全激發出來，所以泡出來的茶水口感也更佳。

　　雖然鐵壺有這些好處，但是丁春月也告誡廣大消費者，在選購鐵壺時要特別注意裡面的塗層。“為了避免鐵壺內部在使用過程中不生銹，許多鐵壺內部都會塗上一層漆。但是這樣在用鐵壺煮水時，也就無法獲得對人體有益的鐵元素了，甚至還可能會產生其他有害物質。”她建議消費者在購買鐵壺時，最好是選擇那些沒有塗層或者採用天然植物塗層的鐵壺，而且塗層越薄越好，這樣用起來才更健康也更安全。

　　淘壺選堂號辨真偽

　　伴隨著鐵壺熱潮的興起，無論是實體店鋪還是網路上售賣的鐵壺漸漸多了起來，良莠不齊的品質也令消費者在選購時猶如霧裡看花般不知所措。對此，與鐵壺打交道多年的孫晴霞指出，選鐵壺除了要考慮健康因素以外，最為重要的就是選擇知名“堂號”的鐵壺，尤其是作為收藏品的老鐵壺，只有出自知名堂號的藏品未來才能有保值增值的效果。而所謂知名堂號，簡單來說就是類似現在所說的知名品牌，以日本鐵壺為例，比較知名的堂號就包括龍文堂、龜文堂、金壽堂、光玉堂等等。

　　在選擇知名堂號的鐵壺時，辨偽也是一個不容忽視的問題。經常去日本親自選購老鐵壺的丁春月就對記者表示，現在國內的一部分高仿鐵壺已經流到了日本，冒充日本知名堂號的老鐵壺返銷國內，一般消費者很難分辨。她也向記者介紹了一個鑒別真偽日本老鐵壺的小竅門。“比如說像龍文堂的鐵壺，刻在壺蓋上的堂號款字體是很精細的，而仿品就會顯得比較粗糙。類似這樣的細節之處就是選購鐵壺，尤其是知名堂號的老鐵壺時，最需要仔細辨別的地方。”

（責任編輯：劉元）